Bara tanken på att kanske köpa det där fina huset nästa vecka, och hur fint köket där kommer bli när vi renoverat det, har fått mig oerhört inspirerad att testlaga nya maträtter! Och då behöver man förstås ge sig i kast med ett projekt - jag kallar det passande nog för matlagningsprojektet (om man vill vara elak kan man retas med att t.ex. kalla det "hustruprojektet" =)).
Matlagningsprojekt - recept 1Nya spännande recept i all ära, men först känner jag ett behov av att beta av de gamla klassikerna. Mina gamla rätter, som Joding inte fått smaka än. Så ikväll (alldeles snart) blir det Boeuf Bourguignonne, ett fancy namn för vin-baserad kalops. Och potatis därtill.
Grytor är ju helt perfekt mat att bjuda på, för man kan alltid göra dem i förväg, de blir bara bättre om de får stå till sig. Dessutom är de en ypperlig tröst i höstmörkret. Här är receptet till 4 personer, det tar ca 2 timmar, men 1,5 timme är koktid, och då kan du gå och göra något annat, t.ex. lösa ett korsord, måla naglarna, eller blogga:
Boeuf Bourguignonne för 4 personer500g nötkött (innanlår, fransyska)
1-2 msk smör/margarin
75 g bacon
1 gul lök
1 morot
peppar
1/2 tsk timjan
1 msk matlagningsmjöl
1 msk tomatpuré
1 lagerblad
4 dl rött vin
10-12 små syltlökar
200 g champinjoner
1-2 vitlöksklyftor
2 buljongtärningar
Tillbehör: kokt potatis
A. Skär köttet i grova bitar och bryn dem i matfettet. Lägg över dem i en gryta
B. Klipp baconskivorna i strimlor och fräs dem tillsammans med hackad lök och morot. Lägg sedan över dem i grytan.
C. I grytan, tillsätt timjan, salt, peppar, lagerblad, tomatpuré, buljongtärningar och lagerblad
D. Späd med rödvin och låt puttra i ca 1,5 timme.
E. När en halvtimme av putter-tiden återstår, tillsätt syltlök och champinjoner i grytan, och pressa i vitlöken. Dessutom är det nu läge att börja koka potatisen.
D. Vänta en halvtimme, och ät!
Det är gott att dricka rödvin, eller öl till. Jag ska dricka rödvin till! Undrar vad Joding väljer, minimjölk antagligen. Om ni lagar rätten, så lämna gärna ett omdöme i "kommentarer".
Bilden är helt egenhändigt lånat från receptdirekt.se.